flautas victoria

¿Sabes por qué las flautas son de harina en Ciudad Victoria (y el mundo)?

Las flautas son de harina, lo dice la ciencia.

flautas victoria

Una de las discusiones y memes más grandes del Internet es sobre el cuál es el nombre correcto para la comida típica que incluye una tortilla de harina con un guiso, parecido a las quesadillas con o sin queso.

Flautas, Tacos de Harina, Burritos, ¿cuál es el nombre correcto y el origen de esta pelea gastronómica?

Para saberlo tenemos que irnos al pasado, específicamente con el cronista de Ciudad Victoria, Francisco Ramos, quien explica el origen de la frase «las flautas son de harina» en «El Nacional», un restaurante-café del Ocho Allende donde la gente se reunía a comerlas.

Aquí solían llegar chóferes y personal de Transportes, en su camino a Nuevo Laredo, así como lugareños, turistas, etc.

Ahí fue la señora Rosa Elena Charles Domínguez a quien se le ocurrió enrollar una tortilla de harina y le preguntó a los chóferes “¿quieren una flauta?” y ahí nació este termino (por ahí de los años 50’s), término retomado por su sobrino, Carlos Sandoval, para la inauguración del icónico restaurante «La Flauta Soñada».

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Así que ya lo sabes, la flauta es histórica y correctamente de harina, por lo que es hora de cambiar el término incorrecto en el resto de la república.

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